ここんとこ暫く、軽く鬱スイッチ入ってました。
天気悪かったしねぇ。
しかし毎年の事だ。この時期に体調整えないと！
と焦ったのがいけなかったかな＾＾；
などと言っていたら
梅雨明けだ〜〜〜v(≧∇≦)v イェェ〜イ♪
とりあえず喜んでおこう！
夏だ、夏だ〜
（躁スイッチＯＮか？）
早速、外出。あちこちウロウロしてきました。
と、近所のホームセンターで心惹かれるものが・・・・・
『簡単スモーカー』
く、燻製・・・・スモークチーズ・・・スモークサーモン・・ジュル
さ、さ、酒の肴！
９８０円。これは買わねば。
燻製って前々から興味があったんですよねぇ。
ただ面倒臭そうって思ってなかなか手が出なかった。
ところが先日、ＴＶを見てたら意外と簡単に作ってるではないか。
これならできそうだなぁ と思ってた矢先なのだ。
速攻、購入して中身の確認です。
�．好癲璽�ー本体
ダンボールです。こんなんで良いのね。簡単じゃん。
�⊃剖癸暇�
材料を吊るしたり、材料を置く金網をこれにおきます。
�６睫�
吊るせない材料は、この上で燻製にするそうです。
�ぅ好癲璽�ウッド
燻製といえば桜。追加で桜のスモークウッドを買ってきました。
４００円しないんですね。
�ゥ▲襯濟�
この上でスモークウッドを燃やします。
意外と単純な中身ですな。これなら家にあるものでも良かったかも。
でもっ！俺は形から入るのが好きなのだ！と自己完結。
さて、素人でもあるし、今回は簡単そうな
・スモークチーズ
・スモークウインナー
に挑戦してみました。
【材料】
プロセスチーズ：間違ってもとろけるチーズを買わないこと ｗ
ウインナー：本来はスモークしていないウインナーを使うらしいのですが
今回は軽くスモーク済のものを。
【準備�機�
プロセスチーズは常温にしておきます。冷やした状態から始めると
表面に水分がついて、変な臭いがつくとの事。
これを、適当な大きさに切る。
そういえば、黒湖沼のかかったスモークチーズって食ったことあるな。
どうせお試しだって事でチーズの半分には黒湖沼を入れてみました。
ウインナーはそのまま乗せる事にします。
準備と言っても５分で終わりましたわ 笑
【準備�供�
スモーカーを組み立てます。ってこれも１分 笑
箱を広げて、針金を通すだけでした。めっちゃ簡単！
でこれに、さっきのチーズとウインナーをセット！
ん〜針金を通す穴がかなり下。大丈夫か？
【燻製開始】
アルミ皿にアルミホイルをひいて、その上でスモークウッドに着火します。
（こうしておけば後始末が簡単だそうです）
ライターで簡単に火は付きましたよ。
煙がもうもうと出てきた辺りで、スモーカーをかぶせます。
後はひたすら待つ！
思ったほど煙が出ないのね。大丈夫かなぁ これ。
まぁ 待とう・・・・・
後はひたすら待つだけです。
あ〜〜〜 なんかこの時間が落ち着くなぁ〜〜〜
木の焼ける臭いにも、すっごい癒される＾＾
桜の木が焼けると甘い香りがするんですねぇ 発見だ こりゃ。
タバコ吸いつつ、本読みつつ・・・・なんか時間がゆっくり過ぎていく。
おっと、ビールも冷やしておかないとっ！
さて、どのくらいの時間、いぶせばいいだろ？
ネットで調べたのですが、なんか色々な意見がある。
２時間とか、４時間とか、
スモーカーの説明には「３０〜４０分」とか書いてあるし・・・
まぁ、いいや 適当〜〜〜〜〜〜〜〜 笑
飽きたら、終ろう（大丈夫か おい）
二時間後・・・・
ちょっと中を覗いてみようかなぁ〜
おぉぉ！なんか燻製らしくなってるではないか！
チーズを触ってみると・・・・
ありゃりゃ、ぷにゅぷにゅになって溶けそうだ。
ここで燻製終了しました。
心配した通りチーズは溶ける寸前で金網にべっとり＿｜￣｜○
温度が高すぎたか、もう少し金網を上にしておくんだったなぁ
でも、一応全てはがして皿へ。
ちょっと汚いけどね＾＾；
ウインナーもなんか良さそうな色になって〜〜
すでに臭いだけで涎だらだらっすよ。
【後処理】
火の始末とスモーカーの片付けをした後、ちょっとチーズを食べてみました。
超うめぇ
でも、ちょっと燻し臭いなぁ。口の中に臭みが残る。
たしか熟成しないといけないんだったな・・・・
て訳で、皿に入れて冷蔵庫に。今夜のお楽しみに♪
ウインナーの方も若干臭みがありましたが、食べれる。
酒もなにも無しで速攻、家族で喰っちゃいました やれやれ。
でも暖かいうちが美味いかも、これ。
【喰う！】
半日ぐらい熟成する予定だったのですが９時ごろ我慢の限界が 笑
ビール片手に冷やしたスモークチーズ いただきま〜す。
ぬぉっ！夕方食べた時と味が違う！
煙の臭いは全然消えており、まったりした味になってるるる〜〜
こりゃあ 酒の肴にいいや。
と、テンション上がりっぱなしの一日でした 笑
まだ色々な材料ややり方があるみたいなので、挑戦してみようっと。
ポチっと一押しお願いしまっす。
購入してテンション上がりっぱなしのひろぽんです（笑）
カミさんに値段言ったら倒れそうなので秘密にしてます…
そんな訳で只今、ブログが放りっぱなしになってます（汗…）
しかし、こんなに簡単に作れるキットがあるんですね〜
ビーパルの雑誌なんか見ると手作りで何て書いてあるので
億劫でしたがこれがあれば！！
スモーク系は僕も大好きなのでホッピーを飲むとき
なんかは最高かも知れません（笑）
これって要するに密封できるダンボールならいいってことでしょうかね?
僕も作ってみようかな。
冷凍庫に眠りっぱなしの鮭丸ごといってみるかｗ
バーベキューの時なんか活躍してくれそうですね。
ハッキリ言って、つまみには最高^^
今年はこれにハマリそうです 笑
＞shinyaさん 毎度っす！
そそそ、どうやらダンボールで
良いみたいですよ。
次回は、もうちょっと大きめの
スモーカーを作ろうと思ってます^^
家のダンボールを使えば、４００円しないってことですよね。
私、市販の燻製物苦手なので自分で軽く燻製するのいいかも。。。
サラミとか作ってみてください！
えへへ、まだ素人なので、日持ちする
燻製は出来ないのだ 笑
って事で作ったらすぐ食べちゃう ｗ
＞まゆたん
お金が掛からなくて
ゆっくりした時間が過ごせて
しかも美味いですよ ｗ
サラミ・・・・挑戦してみます〜
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